Bioscore Restaurant Certification
Evalúa la gestión ASG de tu establecimiento gastronómico
La Bioscore Restaurant Certification es un nuevo estándar integral para la sostenibilidad gastronómica, diseñado para evaluar y comunicar el desempeño de los restaurantes en materia de sostenibilidad de forma clara, objetiva y verificable.
La certificación se adapta a todo tipo de empresas gastronómicas, garantizando transparencia y trazabilidad mediante una evaluación por una entidad de certificación independiente. Este modelo accesible y progresivo integra criterios ASG en las áreas operativas, facilitando la identificación de oportunidades de mejora en la gestión y aportando evidencias verificables del desempeño del establecimiento en materia de sostenibilidad.
Diagnóstico claro del desempeño sostenible
Conoce de forma simple y estructurada en qué punto se encuentra tu establecimiento y qué áreas pueden mejorar.
Mejores prácticas adaptadas a tu realidad
Aplica recomendaciones realistas y personalizadas, pensadas para cualquier tipo de establecimiento, independientemente de su tamaño o modelo gastronómico.
Reconocimiento que respalda tu compromiso
Obtén un sello verificable que acredite ante clientes, proveedores y plataformas turísticas el cumplimiento de los requisitos establecidos por la certificación.
Procesos más ordenados y eficientes
Establece buenas prácticas básicas y fáciles de implementar que contribuyen a mejorar la organización interna y la gestión de los recursos sin necesidad de grandes cambios operativos.
Beneficios para tu organización
¿A QUIÉN VA DIRIGIDA?
La Bioscore Restaurant Certification está dirigida a todo tipo de establecimientos gastronómicos, sin importar su tamaño, especialidad o estructura organizativa. El estándar se aplica tanto a restaurantes independientes como a aquellos integrados en grupos o cadenas, siempre que sea posible garantizar la trazabilidad de las evidencias y la homogeneidad en la gestión.
Está diseñada para:
Restaurantes tradicionales, regionales o de autor.
Restaurantes pertenecientes a cadenas o franquicias.
Restaurantes dentro de parques temáticos, hoteles o complejos turísticos.
Empresas de restauración con servicio de comida para llevar o delivery.
Restaurantes de comida rápida, étnicos o temáticos.
Cómo funciona la Bioscore Restaurant Certification
Bioscore Restaurant Certification evalúa seis bloques claves para la sostenibilidad: gestión general, emisiones, energía, agua, residuos y responsabilidad social corporativa. Todo el proceso se gestiona desde la Bioscore Data Platform, donde las empresas registran los datos, cargan evidencias y monitorizan su progreso hacia la certificación, facilitando el seguimiento de su desempeño y la mejora continua.
El proceso incluye:
- Solicitud de certificación y acceso a la plataforma.
- Formación inicial y cumplimentación de la información requerida
- Carga de evidencias y revisión.
- Evaluación por una entidad de certificación independiente
- Emisión del certificado Bioscore Restaurant Certification.
Basada en los principios de transparencia, comparabilidad y mejora continua, esta certificación ofrece un modelo verificable y progresivo que permite demostrar el cumplimiento de sus requisitos y reforzar la transparencia ante los grupos de interés.
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