Antes de planificar 2027, revisa los datos de la temporada alta
Contenido en colaboración con nuestro partner, Roiback.
La ocupación y los ingresos no son los únicos datos que deja la temporada alta. Los registros de energía, agua, residuos y acciones realizadas también permiten revisar cómo funcionó un hotel durante sus meses de mayor actividad.
Comparar antes de concluir
Un aumento del consumo total de energía puede responder, entre otros factores, a una mayor ocupación. Por eso conviene comparar indicadores como los kWh por habitación ocupada con periodos equivalentes y tener en cuenta las condiciones en las que operó el establecimiento. La misma lógica sirve para examinar el consumo de agua por pernoctación o el desperdicio alimentario por servicio, siempre que se disponga de esos registros.
Las diferencias detectadas no explican por sí solas sus causas. Señalan dónde profundizar: una instalación, un proceso o una medida implantada durante la temporada. ¿Qué comparaciones resultan útiles al cerrar 2026 y cómo trasladar lo aprendido a la planificación de 2027?
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